Переработка
🥕 Фреш-кат: мытые и нарезанные овощи для общепита
Цех мойки, чистки и нарезки картофеля, лука и моркови для кафе, столовых и кейтеринга.
4 млн ₸старт, до 10 млн ₸
1-1,5 годаокупаемость
среднесложность запуска
Кто платит и почему
Кафе экономят время поваров и покупают уже очищенные овощи в вакууме. Сырьё дешёвое, добавленная стоимость в обработке. Ежедневные поставки строят постоянный доход.
Цифры и люди
- Маржа: рентабельность 15-25%
- Команда: технолог, 3-4 работника, водитель
- Формат: офлайн
Что понадобится
- картофелечистка и овощерезка
- вакуумный упаковщик
- холодильная камера
- пищевой цех с санитарным заключением
Первые шаги
- опросить 20 кафе о потребностях
- арендовать помещение с водой и канализацией
- дать пробные поставки 5 клиентам
Риски
- короткий срок хранения продукции
- ценовая конкуренция с оптовиками
Ещё в направлении «Агро»
🌱Микрозелень для ресторанов и кофеен АлматыВыращивание микрозелени на стеллажах в квартире или гараже с еженедельной поставкой в рестораны.от 500 тыс ₸окупаемость 3-6 мес●○○○○Агро🥒Тепличные огурцы на 10 сотках под АлматыПоликарбонатная теплица с капельным поливом и продажей огурцов оптовикам на Алтын Орда и Арбат базар.от 12 млн ₸окупаемость 2-3 сезона●●●○○Агро🍓Клубника круглый год в теплице под АстанойГидропонная теплица с клубникой нейтрального дня и продажей в сети и кондитерские зимой.от 25 млн ₸окупаемость 3-4 года●●●●●Агро🥬Вертикальная ферма салатов в арендованном складеМногоярусная гидропоника для салатов латук, руккола и шпинат с поставкой в супермаркеты в горшочках.от 15 млн ₸окупаемость 2-3 года●●●●○Агро🌿Рассада овощей и цветов к дачному сезонуСезонное выращивание рассады томатов, перцев, капусты и петуний с продажей через Instagram, OLX и рынок.от 800 тыс ₸окупаемость 1 сезон●●○○○Агро🌷Выгонка тюльпанов к 8 мартаВыгонка голландских луковиц в подвале или теплице и продажа тюльпанов оптом к 8 марта и выпускным.от 2 млн ₸окупаемость 1 сезон●●○○○Агро
Разобрать эту идею на ваших цифрах
Диагностика бизнеса: час с основателями клуба. Считаем бюджет, спрос и первые 10 дней запуска под ваш город и ваши деньги.