доставка и dark kitchen
🌙 Ночная доставка лапши и бургеров
Кухня, которая принимает заказы с 22:00 до 5:00, когда большинство кафе в агрегаторах закрыто.
5 млн ₸старт, до 9 млн ₸
10-16 месокупаемость
среднесложность запуска
Кто платит и почему
Клиенты: студенты, таксисты, работники ночных смен, компании после мероприятий. Платят за горячую еду ночью и готовы к чеку выше дневного. Ночью конкурентов в Wolt и Яндекс Еде единицы.
Цифры и люди
- Маржа: наценка 150-200%
- Команда: 2 повара в ночную смену, управляющий
- Формат: офлайн
Что понадобится
- Кухня в аренду на ночные часы у дневного кафе
- Договоры с агрегаторами
- Ночной персонал с надбавкой
- Камеры и тревожная кнопка
Первые шаги
- Проверить в агрегаторах, сколько кухонь открыто после полуночи в своем районе
- Договориться с дневным кафе об аренде кухни на ночь
- Запустить 6 позиций и следить за заказами 2 недели
Риски
- Сложно найти и удержать ночной персонал
- Риски безопасности для курьеров и смены
Ещё в направлении «Еда»
☕Кофейня навынос в лобби бизнес-центраОстровок 6-10 м² в лобби БЦ: кофе, сэндвичи и предзаказ через Telegram к определенному времени.от 6 млн ₸окупаемость 12-20 мес●●○○○Еда🤖Сеть зерновых кофе-автоматов в колледжах и поликлиниках5-10 автоматов с зерновым кофе там, где поток есть, а кофейни рядом нет.от 5 млн ₸окупаемость 14-24 мес●●○○○Еда🚲Мобильная кофейня на электротрицикле у парковКофе-байк с рожковой машиной, который работает у парков, набережных и на утренних пробежках.от 3 млн ₸окупаемость 6-12 мес●●○○○Еда🧋Бабл-ти бар на фудкорте ТРЦКорнер с бабл-ти, фруктовыми чаями и тапиокой на фудкорте торгового центра.от 10 млн ₸окупаемость 12-18 мес●●●○○Еда🥤Соки и смузи-бар внутри фитнес-клубаСтойка свежевыжатых соков, смузи и протеиновых коктейлей в зале фитнес-клуба.от 2 млн ₸окупаемость 6-10 мес●●○○○Еда🏢Кофе по подписке для небольших офисовАренда кофемашины плюс ежемесячная поставка зерна и молока для офисов на 10-50 человек.от 3 млн ₸окупаемость 10-18 мес●●○○○Еда
Разобрать эту идею на ваших цифрах
Диагностика бизнеса: час с основателями клуба. Считаем бюджет, спрос и первые 10 дней запуска под ваш город и ваши деньги.