выпечка и десерты
🍩 Пончиковая с глазированными донатсами
Точка с 12 видами донатсов, кофе и наборами по 6 штук на праздники.
5 млн ₸старт, до 10 млн ₸
10-16 месокупаемость
простосложность запуска
Кто платит и почему
Клиенты: школьники, студенты, офисы, которые заказывают коробки в пятницу. Платят за яркий десерт и формат «к кофе». Донатсы дешевы в себестоимости и хорошо смотрятся в Instagram.
Цифры и люди
- Маржа: наценка 200-300%
- Команда: пекарь и 2 продавца
- Формат: офлайн
Что понадобится
- Помещение 20-30 м²
- Фритюрница и расстоечный шкаф
- Витрина
- Брендинг коробок
Первые шаги
- Отработать тесто и 6 глазурей
- Проверить спрос на ярмарке выходного дня
- Подобрать точку у вуза или ТРЦ
Риски
- Высокая конкуренция с кофейнями
- Короткий срок свежести
Ещё в направлении «Еда»
☕Кофейня навынос в лобби бизнес-центраОстровок 6-10 м² в лобби БЦ: кофе, сэндвичи и предзаказ через Telegram к определенному времени.от 6 млн ₸окупаемость 12-20 мес●●○○○Еда🤖Сеть зерновых кофе-автоматов в колледжах и поликлиниках5-10 автоматов с зерновым кофе там, где поток есть, а кофейни рядом нет.от 5 млн ₸окупаемость 14-24 мес●●○○○Еда🚲Мобильная кофейня на электротрицикле у парковКофе-байк с рожковой машиной, который работает у парков, набережных и на утренних пробежках.от 3 млн ₸окупаемость 6-12 мес●●○○○Еда🧋Бабл-ти бар на фудкорте ТРЦКорнер с бабл-ти, фруктовыми чаями и тапиокой на фудкорте торгового центра.от 10 млн ₸окупаемость 12-18 мес●●●○○Еда🥤Соки и смузи-бар внутри фитнес-клубаСтойка свежевыжатых соков, смузи и протеиновых коктейлей в зале фитнес-клуба.от 2 млн ₸окупаемость 6-10 мес●●○○○Еда🏢Кофе по подписке для небольших офисовАренда кофемашины плюс ежемесячная поставка зерна и молока для офисов на 10-50 человек.от 3 млн ₸окупаемость 10-18 мес●●○○○Еда
Разобрать эту идею на ваших цифрах
Диагностика бизнеса: час с основателями клуба. Считаем бюджет, спрос и первые 10 дней запуска под ваш город и ваши деньги.