кафе и рестораны
🍜 Кафе уйгурской кухни с ручным лагманом
Кафе на 40-60 мест с лагманом ручной вытяжки, гуйру-лагманом и самсой.
15 млн ₸старт, до 30 млн ₸
18-30 месокупаемость
среднесложность запуска
Кто платит и почему
Клиенты: офисные сотрудники на обеде, семьи вечером. Платят за сытную и привычную еду со средним чеком 3 000-5 000 ₸. Уйгурская кухня популярна во всех городах, хороший повар-лагманщик решает все.
Цифры и люди
- Маржа: рентабельность 15-20%
- Команда: управляющий, лагманщик, 3 повара, 3 официанта
- Формат: офлайн
Что понадобится
- Помещение 80-120 м²
- Кухонное оборудование
- Мебель
- Опытный повар-лагманщик
Первые шаги
- Найти и закрепить повара-лагманщика долей или бонусом
- Подобрать помещение у офисов
- Посчитать меню из 25 позиций
Риски
- Уход ключевого повара
- Высокая конкуренция
Ещё в направлении «Еда»
☕Кофейня навынос в лобби бизнес-центраОстровок 6-10 м² в лобби БЦ: кофе, сэндвичи и предзаказ через Telegram к определенному времени.от 6 млн ₸окупаемость 12-20 мес●●○○○Еда🤖Сеть зерновых кофе-автоматов в колледжах и поликлиниках5-10 автоматов с зерновым кофе там, где поток есть, а кофейни рядом нет.от 5 млн ₸окупаемость 14-24 мес●●○○○Еда🚲Мобильная кофейня на электротрицикле у парковКофе-байк с рожковой машиной, который работает у парков, набережных и на утренних пробежках.от 3 млн ₸окупаемость 6-12 мес●●○○○Еда🧋Бабл-ти бар на фудкорте ТРЦКорнер с бабл-ти, фруктовыми чаями и тапиокой на фудкорте торгового центра.от 10 млн ₸окупаемость 12-18 мес●●●○○Еда🥤Соки и смузи-бар внутри фитнес-клубаСтойка свежевыжатых соков, смузи и протеиновых коктейлей в зале фитнес-клуба.от 2 млн ₸окупаемость 6-10 мес●●○○○Еда🏢Кофе по подписке для небольших офисовАренда кофемашины плюс ежемесячная поставка зерна и молока для офисов на 10-50 человек.от 3 млн ₸окупаемость 10-18 мес●●○○○Еда
Разобрать эту идею на ваших цифрах
Диагностика бизнеса: час с основателями клуба. Считаем бюджет, спрос и первые 10 дней запуска под ваш город и ваши деньги.