кафе и рестораны
🍥 Рамен-бар на 25 мест
Небольшой бар с 5 видами рамена, гедза и азиатскими напитками.
20 млн ₸старт, до 35 млн ₸
18-30 месокупаемость
среднесложность запуска
Кто платит и почему
Клиенты: молодежь 18-35 лет и любители азиатской кухни. Платят за насыщенный бульон и атмосферу аниме и Японии. Рамен популярен, а хороших мест за пределами Алматы почти нет.
Цифры и люди
- Маржа: рентабельность 15-20%
- Команда: шеф, 2 повара, 2 официанта
- Формат: офлайн
Что понадобится
- Помещение 40-60 м²
- Котлы для 12-часовых бульонов
- Поставщик лапши или своя тестораскатка
- Интерьер и посуда
Первые шаги
- Пройти стажировку в рамен-баре Алматы
- Найти поставщика лапши и японских ингредиентов
- Выбрать район рядом с вузами
Риски
- Сложная технология бульонов
- Высокая себестоимость импортных ингредиентов
Ещё в направлении «Еда»
☕Кофейня навынос в лобби бизнес-центраОстровок 6-10 м² в лобби БЦ: кофе, сэндвичи и предзаказ через Telegram к определенному времени.от 6 млн ₸окупаемость 12-20 мес●●○○○Еда🤖Сеть зерновых кофе-автоматов в колледжах и поликлиниках5-10 автоматов с зерновым кофе там, где поток есть, а кофейни рядом нет.от 5 млн ₸окупаемость 14-24 мес●●○○○Еда🚲Мобильная кофейня на электротрицикле у парковКофе-байк с рожковой машиной, который работает у парков, набережных и на утренних пробежках.от 3 млн ₸окупаемость 6-12 мес●●○○○Еда🧋Бабл-ти бар на фудкорте ТРЦКорнер с бабл-ти, фруктовыми чаями и тапиокой на фудкорте торгового центра.от 10 млн ₸окупаемость 12-18 мес●●●○○Еда🥤Соки и смузи-бар внутри фитнес-клубаСтойка свежевыжатых соков, смузи и протеиновых коктейлей в зале фитнес-клуба.от 2 млн ₸окупаемость 6-10 мес●●○○○Еда🏢Кофе по подписке для небольших офисовАренда кофемашины плюс ежемесячная поставка зерна и молока для офисов на 10-50 человек.от 3 млн ₸окупаемость 10-18 мес●●○○○Еда
Разобрать эту идею на ваших цифрах
Диагностика бизнеса: час с основателями клуба. Считаем бюджет, спрос и первые 10 дней запуска под ваш город и ваши деньги.