кейтеринг и B2B
📋 Технолог для кафе: техкарты и себестоимость под ключ
Услуга для владельцев кафе: техкарты, расчет фудкоста, нормы закладки и подготовка к проверкам.
200 тыс ₸старт, до 500 тыс ₸
1-3 месокупаемость
очень простосложность запуска
Кто платит и почему
Клиенты: новые кафе, кофейни и столовые без технолога в штате. Платят за прозрачную себестоимость и снижение потерь. Многие заведения работают без техкарт и не знают реальную маржу блюд.
Цифры и люди
- Маржа: маржа 70-85%
- Команда: технолог-владелец
- Формат: гибрид
Что понадобится
- Опыт работы технологом
- Шаблоны техкарт в Excel или iiko
- Портфолио
- Регистрация ИП
Первые шаги
- Сделать шаблон техкарты и расчета фудкоста
- Бесплатно проанализировать меню 2 знакомых кафе
- Предложить пакет услуг в сообществах рестораторов
Риски
- Разовые заказы без абонемента
- Клиенты экономят на консультантах
Ещё в направлении «Еда»
☕Кофейня навынос в лобби бизнес-центраОстровок 6-10 м² в лобби БЦ: кофе, сэндвичи и предзаказ через Telegram к определенному времени.от 6 млн ₸окупаемость 12-20 мес●●○○○Еда🤖Сеть зерновых кофе-автоматов в колледжах и поликлиниках5-10 автоматов с зерновым кофе там, где поток есть, а кофейни рядом нет.от 5 млн ₸окупаемость 14-24 мес●●○○○Еда🚲Мобильная кофейня на электротрицикле у парковКофе-байк с рожковой машиной, который работает у парков, набережных и на утренних пробежках.от 3 млн ₸окупаемость 6-12 мес●●○○○Еда🧋Бабл-ти бар на фудкорте ТРЦКорнер с бабл-ти, фруктовыми чаями и тапиокой на фудкорте торгового центра.от 10 млн ₸окупаемость 12-18 мес●●●○○Еда🥤Соки и смузи-бар внутри фитнес-клубаСтойка свежевыжатых соков, смузи и протеиновых коктейлей в зале фитнес-клуба.от 2 млн ₸окупаемость 6-10 мес●●○○○Еда🏢Кофе по подписке для небольших офисовАренда кофемашины плюс ежемесячная поставка зерна и молока для офисов на 10-50 человек.от 3 млн ₸окупаемость 10-18 мес●●○○○Еда
Разобрать эту идею на ваших цифрах
Диагностика бизнеса: час с основателями клуба. Считаем бюджет, спрос и первые 10 дней запуска под ваш город и ваши деньги.