национальная кухня
🥢 Дунганская кухня у рынка: ашлянфу и гуляфан
Небольшая столовая дунганской кухни с быстрыми блюдами для работников рынка.
3 млн ₸старт, до 6 млн ₸
8-12 месокупаемость
простосложность запуска
Кто платит и почему
Клиенты: продавцы рынка и покупатели, которым нужен горячий обед за 15 минут. Ашлянфу любят в Алматы, и мест с ним мало.
Цифры и люди
- Маржа: наценка 150-200%
- Команда: основатель-повар, 2 помощника
- Формат: офлайн
Что понадобится
- Помещение 30-50 м² у рынка
- Поставщик лапши
- Кухонное оборудование
- Kaspi QR
Первые шаги
- Найти помещение у рынка
- Отработать меню из 8 блюд
- Раздать флаеры продавцам рынка
Риски
- Зависимость от потока рынка
- Санитарные проверки
Ещё в направлении «Еда»
☕Кофейня навынос в лобби бизнес-центраОстровок 6-10 м² в лобби БЦ: кофе, сэндвичи и предзаказ через Telegram к определенному времени.от 6 млн ₸окупаемость 12-20 мес●●○○○Еда🤖Сеть зерновых кофе-автоматов в колледжах и поликлиниках5-10 автоматов с зерновым кофе там, где поток есть, а кофейни рядом нет.от 5 млн ₸окупаемость 14-24 мес●●○○○Еда🚲Мобильная кофейня на электротрицикле у парковКофе-байк с рожковой машиной, который работает у парков, набережных и на утренних пробежках.от 3 млн ₸окупаемость 6-12 мес●●○○○Еда🧋Бабл-ти бар на фудкорте ТРЦКорнер с бабл-ти, фруктовыми чаями и тапиокой на фудкорте торгового центра.от 10 млн ₸окупаемость 12-18 мес●●●○○Еда🥤Соки и смузи-бар внутри фитнес-клубаСтойка свежевыжатых соков, смузи и протеиновых коктейлей в зале фитнес-клуба.от 2 млн ₸окупаемость 6-10 мес●●○○○Еда🏢Кофе по подписке для небольших офисовАренда кофемашины плюс ежемесячная поставка зерна и молока для офисов на 10-50 человек.от 3 млн ₸окупаемость 10-18 мес●●○○○Еда
Разобрать эту идею на ваших цифрах
Диагностика бизнеса: час с основателями клуба. Считаем бюджет, спрос и первые 10 дней запуска под ваш город и ваши деньги.