Книга стандартов точки

Что даёт инструмент

Книга стандартов от открытия до учёта. Новые точки работают по ней, управляющие сдают экзамен, проверки показывают отклонения.

Когда он нужен

• Открываешь новые точки
• Точки работают по-разному
• Новые точки хуже первой
• Думаешь о франшизе
• Постоянно ездишь исправлять

Пошагово

1. Выбери эталон

   Неделю наблюдай лучшую точку или смену: фото, видео, тайминги.

   Частая ошибка: Писать по памяти в офисе.

2. Определи разделы

   Открытие и закрытие, вид точки, продукт, обслуживание, чистота, учёт, безопасность, нестандартные ситуации.

   Частая ошибка: Писать один длинный текст.

3. Пиши коротко

   Что, когда, как, критерий. Фото эталона и ошибки, таблицы вместо абзацев.

   Частая ошибка: Абзацы. Их не читают.

4. Прими экзамен

   Управляющие и старшие смен сдают тест и смену под наблюдением.

   Частая ошибка: Раздать книгу и ждать.

5. Проверяй и обновляй

   Раз в месяц чек-лист по каждой точке, книга меняется вместе с меню.

   Частая ошибка: Не обновлять. Через полгода книга устареет.

Как понять, что работает

• Книга актуальна
• Экзамен сдали 100% управляющих
• Оценка точек: от 90%
• Разрыв между точками сокращается

Рабочий лист

Книга стандартов

Это оглавление книги. Чек-лист заполняй раз в месяц по каждой точке.

Разделы: Разделы книги, Стандарт, Проверка точек.

Помогает при диагнозах

• Новые точки работают хуже первой
• Собственник мыслит как мастер
• Нет спецификации продукта