Business Surgery

Business Surgery / Библиотека / Финансы

Инструмент · Финансы

Расчёт маржи по позициям

Маржа и вклад каждого товара: за вечер найдёшь позиции, которые продаются и не зарабатывают

3-4 часа на первый расчёт, 1 час раз в кварталсреднийОснова: Матрица меню, Майкл Касавана и Дональд Смит

Что даёт инструмент «Расчёт маржи по позициям» и как его применить?

Узнаешь, сколько тенге даёт каждая позиция за штуку и за месяц. Шаги: выпиши позиции с ценой и объёмом; посчитай прямую себестоимость; посчитай маржу в тенге и процентах; посчитай вклад в прибыль; реши по каждой группе; пересчитывай раз в квартал. Ясно, что продвигать, где поднять цену, что убрать.

Что даёт инструмент

Узнаешь, сколько тенге даёт каждая позиция за штуку и за месяц. Ясно, что продвигать, где поднять цену, что убрать.

Когда он нужен

  • Продажи растут, прибыль стоит
  • Знаешь наценку, маржу по позициям нет
  • Поставщики подняли цены, ты свои нет
  • Больше 30 позиций, половину берут редко
  • Не знаешь, на что давать скидку в акции

Пошагово

  1. Выпиши позиции с ценой и объёмом

    Продажи из кассы за 3 месяца. Больше 30 позиций: начни с тех, что дают 80% выручки.

    Частая ошибка: Брать цену из прайса. Считай фактическую, со скидками.

  2. Посчитай прямую себестоимость

    Сырьё, упаковка, сдельная оплата, комиссии Kaspi и агрегатора, доставка. Цены закупки текущие.

    Частая ошибка: Старые цены поставщика. Себестоимость растёт тихо.

  3. Посчитай маржу в тенге и процентах

    Маржа = цена минус себестоимость, процент = маржа / цена. Процент показывает качество, тенге показывают вклад.

    Частая ошибка: Путать маржу и наценку. Наценка 100% это маржа 50%.

  4. Посчитай вклад в прибыль

    Вклад = маржа × продажи за месяц. Раздели позиции на 4 группы: много или мало продаж, высокая или низкая маржа.

    Частая ошибка: Судить по выручке. Хит может почти не зарабатывать.

  5. Реши по каждой группе

    Много и высоко: продвигай. Много и низко: цена или себестоимость; Мало и высоко: допродажа; Мало и низко: убирай.

    Частая ошибка: Бояться поднять цену на хит. Фанаты остаются.

  6. Пересчитывай раз в квартал

    Обнови себестоимость и сверь с порогом. Например, маржа от 60% на напитки и от 35% на еду.

    Частая ошибка: Посчитать один раз. Через полгода маржу снова съест.

Как понять, что работает

  • Позиций с отрицательной маржой: 0
  • Средняя маржа: выше твоего порога
  • Доля прибыли от топ-10 по вкладу: известна
  • Пересчёт себестоимости: раз в квартал

Рабочий лист

Маржа по позициям

Внеси позиции с ценой, себестоимостью и продажами. Посчитай маржу и вклад, отметь группу и решение.

Разделы: Пороги, Позиции, Четыре группы.

Открыть рабочий лист (PDF)

Помогает при диагнозах

Разобрать это на вашем бизнесе

Business Surgery: клуб бизнес-трекинга в Алматы. На диагностике бизнеса оба основателя клуба за 1 час находят главную причину, которая тормозит ваш бизнес, и первые шаги. Стоимость 50 000 ₸. Подробнее о клубе.

Записаться на диагностику бизнеса · 50 000 ₸99 чек-листов в Telegram

Ещё по теме «Финансы»